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健康圖書館 /飲食與營養保健 / 天然食物個論

吃辣木等於吃綜合維他命!

Wedar Nutrasource 學術部 Jessie 編譯 2005/06/16


辣木的神奇效用近年來在台灣吹起一股風潮,也越來越多人開始注意辣木的經濟價值?在美國普渡大學、華盛頓大學、英國萊斯特大學等都對辣木有完整研究報告出爐。


高營養的神奇植物

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辣木原產於印度北部及非洲?目前世界上已知的品種已有14種,但並非每個品種的辣木都可安全食用,依據品種不同其可食用部位亦不相同,目前常見可食用的品種及部位有:

(1)傳統辣木M.oleifera : 葉部與嫩豆莢。

(2)印度改良種:葉部與嫩豆莢 。

(3)非洲辣木M.stenopetala: 葉部、嫩豆莢與種子。


辣木是整株都具利用價值的植物,如辣木種子油是比橄欖油更安定的食用油,辣木葉幾乎是天然的綜合維他命,它的高營養價值能讓你猶如同時攝取到多種蔬果,辣木的鈣質是牛奶的四倍,蛋白質是牛奶的兩倍,鐵是菠菜的三倍,鉀是香蕉的三倍,維生素A是胡蘿蔔的四倍,維生素C是柑桔類水果的七倍,此外,還含有豐富葉綠素、多種維生素、礦物質、膳食纖維 ...等,在目前草藥保健產品市場上有著無限的發展潛力。

  
辣木的保健效用


辣木萃取物、種子與植株有降血壓、降血膽固醇、抗菌、抗腫瘤、改善骨質疏鬆等多種醫療功效,在印度傳統療法上,更將根、葉、莖及樹皮等搗碎或榨汁製成外敷用藥。除此之外,辣木還可以用來自然淨水、製成美容保養品或做為植物耕作的肥料及動物的飼料,均有良好的成效,所以辣木可謂之為天上掉下來的禮物!





 
資料來源 :Wedar Nutrasource 學術部 Jessie 編譯 2005/06/16
 
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