熱銷韓國!酸櫻桃到底在夯什麼?

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編輯報導 / WEDAR

  歐洲酸櫻桃 (Tart cherry) 又被喻為「果中鑽石」,相信許多運動圈的朋友一定不陌生。在馬拉松、自行車或健身鍛鍊前,喝一杯酸櫻桃汁能夠舒緩運動後的疲勞痠痛,並有助提升續航力及運動表現 [1],因此在歐美十分盛行將酸櫻桃作為運動營養成分,應用在能量飲料、能量果膠等產品。

  另一方面,酸櫻桃近年在韓國也廣受消費者青睞,根據韓國食品藥物安全部 (MFDS) 統計,酸櫻桃進口量在 2019 ~ 2020 年間,從 3 噸暴增至 3349 噸,達到了千倍以上的成長 [2]。到底韓國人為何卯起來吃酸櫻桃?在疫情期間掀起了運動狂潮嗎?或許我們能透過市場現況做進一步瞭解。

生活壓力大,睡眠品質差

  從市場現況來看,酸櫻桃在韓國主要用於幫助睡眠及美容的健康產品。事實上,韓國是世界上生活壓力最大的國家,許多人需要依賴酒精或藥物才能入睡,而每年光是睡眠產業的經濟規模就高達 3 兆韓元 (約 709 億新台幣) [3]。此外,疫情也加劇了焦慮及失眠的問題,並衍伸了所謂的「新冠憂鬱 (Corona blue)」,引發社會對精神健康的高度重視。

酸櫻桃,更天然的助眠方案

  有鑑於酒精或藥物的不良影響,消費者開始尋求更天然的替代方案,而酸櫻桃便是其中的理想選擇。酸櫻桃不僅富含 14 種維生素、9 種礦物質及花青素 [4],其褪黑激素含量更是核桃的 4 倍、香蕉的 20 倍及甜櫻桃的 61 倍 [5]。根據英國諾桑比亞大學研究,連續一週飲用酸櫻桃汁能夠縮短入眠期達 26%,延長睡眠時間達 9%,而整體睡眠效率則提升了 5.5% [6]。此外,許多運動員在參與國際賽事期間,也經常會使用酸櫻桃來調整飛行時差,以維持較佳的精神及體能狀態。

酸櫻桃 含有 14 種維生素、9 種礦物質、花青素及褪黑激素等天然營養。
酸櫻桃 含有 14 種維生素、9 種礦物質、花青素及褪黑激素等天然營養。

睡美人的不老魔法

  除了睡眠調節者之外,褪黑激素亦有「抗老荷爾蒙」的美稱。它能夠幫助提升皮膚的抗氧化力、預防紫外線傷害、維持肌膚水潤、減少皺紋及膠原蛋白流失…等 [7],因此也廣泛被用於夜間修復的護膚產品。不過,人體褪黑激素的分泌量仍會隨年齡而減少,因此到了某個年紀不僅皮膚狀態下滑,甚至還容易有睡眠方面的困擾 [8]。

人體內褪黑激素的分泌量會隨著年齡而減少,可能影響皮膚狀況及 睡眠 品質。

注目話題,次世代駐顏水果

  透過電視節目、社群廣告及網路直播,使消費者開始認識酸櫻桃對睡眠及美容的好處。許多網紅還會分享使用酸櫻桃的各種方法,包含加入氣泡水、優格或冰淇淋,創造令人耳目一新的風味體驗。

  除了瓶裝或即飲果汁外,添加膠原蛋白的果凍條也相當受消費者喜愛,而其中較知名的品牌有 GNM、Nutine、Dr. Lean、Frau 及 SSF 等,並分別由曹政奭、金秀賢及宋仲基等人氣韓星代言。此外,韓國養樂多為了紀念旗下熱銷產品「MPRO3」發布二周年,也特別迎合消費者的期待,推出了酸櫻桃風味的版本。如此可見,酸櫻桃正逐步成為韓國食品產業的下一個明星水果。

酸櫻桃 具有幫助 睡眠 的 功效 ,近年廣受韓國消費者的喜愛,而各家品牌也推出酸櫻桃系列商品,把握睡美人的營養趨勢。

風靡韓國,各式各樣的酸櫻桃產品

總結

  疫情對民生造成了許多層面的衝擊,壓力及失眠問題也不斷加劇,進而促使消費者對相關需求的成長,特別是含天然成分的健康產品。酸櫻桃富含多種維生素、礦物質、花青素及褪黑激素,並經臨床實證能有助改善睡眠品質及痠痛疲勞,其中褪黑激素亦具有維持皮膚健康的效果,因此添加膠原蛋白的酸櫻桃果凍條也是非常熱銷的產品形式。兼具舒眠及美容等功效,並能夠滿足時下「睡美人」的健康趨勢,或許正是酸櫻桃能獲得韓國消費者青睞的原因。