編輯報導 / WEDAR
為了迎接夏天的到來，許多民眾也紛紛尋求塑身纖體的方案，以卸下整個冬季所累積的成就。就營養輔助的角度，有什麼新穎的素材或配方，始終是品牌與消費者所關注的大事。近期一項研究指出，桑葉與沙棘籽的複方組合，可能具有燃脂減重的益處。本期《WEDAR 健康食品誌》將進一步探究，桑葉與沙棘複方的研究與作用機制。
本文章節
利水消腫神仙草︱桑葉
近期恰逢桑葚的產季，就先來談談桑葉對代謝健康的好處。傳統上，經曬乾的桑葉能夠作為藥材或茶飲使用，具有清肝明目、潤肺止咳與利水消腫的效果。
此外，其富含生物鹼與類黃酮等活性物質，亦有調節血糖與血脂的作用 [1]。臨床研究指出，桑葉萃取物則能夠抑制食物澱粉的消化吸收，不僅有助降低飯後血糖，亦可減少澱粉熱量的攝取 [2]。
抗氧植化素聖果︱沙棘
相對於桑葉，沙棘是一種台灣人較為陌生的植物，其主要生長在蒙古、青藏高原或西伯利亞等地。事實上，沙棘是西藏醫學傳統使用的著名藥材，從果實、種籽到葉子皆具有豐富的營養價值，因此也有「聖果」及「維生素寶庫」的美譽。
除了止咳化痰、健脾養胃之外，沙棘亦具有抗氧化、抗發炎、降血脂與降血糖等作用，並且廣泛應用在皮膚或心血管保健領域。此外，沙棘籽還有多種天然植化素，包含槲皮素、異鼠李素、山柰酚與前花青素等活性物質，具有自然中罕見的強大抗氧化力；而沙棘籽的蛋白胜肽，亦具有抗發炎、降血糖與改善記憶力的效果 [3, 4]。
桑葉與沙棘相遇，碰出易瘦體質
有鑑於桑葉與沙棘的功效基礎，某項研究設計了一款含有桑葉萃取物與沙棘籽胜肽蛋白的複方粉，並以動物實驗評估此複方對改善肥胖的潛力。簡單來說，該研究讓老鼠攝取高熱量飲食，將其誘導為肥胖模式，並給予桑葉與沙棘籽複方達 8 週 [5]。
結果顯示，該複方能夠顯著抑制老鼠的體重增加，而且不影響老鼠的食慾或攝食量。進一步探究原因，發現攝取桑葉與沙棘籽複方的肥胖老鼠，其新陳代謝狀態與對照組有著明顯差異。
舉例來說，高熱量飲食會誘導細胞因子 PPARs 活化，引發細胞代謝壓力，並促進脂肪合成與堆積。桑葉與沙棘籽複方則能夠緩解此代謝壓力，增加老鼠體內的 6-羥基己酸 (6-Hydroxyhexanoic acid)，進而改善葡萄糖耐受性與胰島素阻抗。同時，該複方還能降低肥胖老鼠的尿酸濃度，而尿酸則通常與肥胖、代謝異常有著密切關聯。
「腹」面影響，抑制脂肪肥大
百聞不如一見，該研究進一步分析老鼠的腹部脂肪，證實桑葉與沙棘籽複方具有抑制腹部脂肪形成的效果。此外，脂肪組織還可分成細胞增生與細胞肥大等二種發展模式。
其中，細胞增生被視為較健康的狀態，儘管脂肪細胞數量增加，但細胞的代謝功能正常；細胞肥大則較為病態，主要由脂肪過度囤積所致，並可能引發氧化發炎與代謝異常。結果顯示，該複方是透過抑制 Pparγ、Fabp4 與 Plin1 等脂肪合成基因之表現，而發揮抑制脂肪細胞肥大的效果。
傳統老漢方，纖盈新組合
隨著健康意識抬頭，許多人開始將體重管理納入長期的健康計畫，並偏好歷史悠久的天然草本素材，作為減重輔助的營養選擇。其中，桑葉與沙棘不僅富含活性植化素，可幫助血糖與血脂調節。近期研究更指出，桑葉與沙棘籽萃取複方還具有抑制脂肪細胞肥大、減少體脂肪形成的效果，不失為一種幫助減重的漢方組合。另一方面，配方設計亦可參考絞股藍、山楂、荷葉或綠茶等漢方減肥茶的常見素材，藉由複方成分所提供的多元營養素，發揮更全面的輔助效果。
參考資料
[1] R. Zhang., et al. Mulberry leaf (Morus alba L.): A review of its potential influences in mechanisms of action on metabolic diseases. Pharmacol Res. 2022. 175:106029.
[2] J. Józefczuk., et al. Mulberry leaf extract decreases digestion and absorption of starch in healthy subjects-A randomized, placebo-controlled, crossover study. Adv Med Sci. 2017. 62:302-306.
[3] X. Chu., et al. Effect of seabuckthorn seed protein and its arginine-enriched peptides on combating memory impairment in mice. Int J Biol Macromol. 2023. 232:123409.
[4] H. Yuan., et al. Hypoglycemic and anti-inflammatory effects of seabuckthorn seed protein in diabetic ICR mice. Food Funct. 2016. 7:1610–5.
[5] X.T. Zhou., et al. Mulberry and Hippophae-based solid beverage promotes weight loss in rats by antagonizing white adipose tissue PPARγ and FGFR1 signaling. Front Endocrinol. 2024. 15:1344262.
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